ガーデニングとハーブ
ガーデニングでハーブを育ててみませんか。多くのハーブは水はけと日当たりのよい場所を好みます。ガーデニングでは、ハーブを植える場所には、あらかじめ腐葉土や堆肥などの有機質をたっぷりとすき込み、水はけをよくしておきます。また、水を与えるときは、植え場所の土が乾いてから、根元に静かに与えます。ハーブの株全体に水がかかるとムレの原因となって株が痛んでしまうので注意が必要です。
ハーブの種類はたくさんありますが、加湿を嫌うものや成長が旺盛なもの、また繁殖力が強いハーブもあり、適する環境もあります。ガーデニングでハーブを育てる場合は、種類や育ち方が似たようなものを組み合わせて育てるとよいでしょう。
ハーブは、痩せ地でも育つものがたくさんあります。収穫を目的にハーブを育てる場合、肥料も大切です。ただし肥料を与えすぎると、ハーブは香りが弱くなることもあります。また花が咲いた後は香りが落ちるので、収穫するなら花が咲く前に摘むようにします。花も香りも楽しめるハーブガーデニングにぜひ挑戦してみてください。
ハーブガーデニングの楽しみ方
ハーブガーデニングをすることで、食卓を演出するのに役立ちます。例えばいつもの食事にハーブをちょっとプラスするだけでおしゃれなメニューに早変わり。見た目も香りも豪華になります。
ハーブをキッチンガーデニングとして使う方法にはいくつかあります。ハーブティー用、サラダ用、スパイス用というふうに、一つのコンテナなどにまとめて育てるのも何かと便利です。ハーブガーデニングで育てた植物は、その都度新鮮な喜びを香りとともに与えてくれることでしょう。
ハーブガーデニングをする場合の他の楽しみ方として、ポプリがあります。ポプリは摘んだハーブ類を壺に入れて熟成させたものです。ポプリをつくる場合、ハーブの収穫時期は、最も香りが強くなる生育期に行いましょう。また花が咲くと香りが落ちるので、葉ものは花が咲く前に摘むのがおすすめです。あなたのオリジナルポプリを作って香りを楽しんでみるのもよいですね。